¡Ya llegó el otoño! Y con él, llegan los ingredientes de temporada como la calabaza, los champiñones, setas y castañas. ¿Qué mejor manera de disfrutarlos que con una deliciosa receta de champiñones hechos en freidora de aire? En este artículo te enseñamos cómo cocinar champiñones en tu freidora sin aceite y sin perder sabor.
Té presentamos cuatro recetas para preparar champiñones en la airfryer:
- Champiñones rellenos de carne
- Champiñones al ajillo
- Champiñones rellenos de jamón
- Champiñones enteros en freidora de aire
Si eres un amante de la cocina, te animamos a descubrir todas las opciones que te ofrece la Airfryer. Desde aperitivos crujientes hasta pasteles y postres irresistibles, ¡las posibilidades son infinitas!
Limpiar los champiñones antes de meterlos en la freidora
Pero antes de empezar, es importante que sepas cómo limpiar los champiñones correctamente. Aunque la técnica más común es lavarlos con agua, esto hace que absorban demasiado líquido, lo que puede afectar su sabor y textura al cocinarlos. Por eso, te enseñamos un truco fácil para limpiarlos sin necesidad de agua.
Primero, corta la base del tronco de los champiñones. Después, para retirar toda la tierra y suciedad, puedes quitar la capa exterior del sombrero con un cuchillo y tu pulgar. ¡Es muy fácil! Aunque llevará un poco más de tiempo, ¡el resultado final valdrá la pena!
El resultado es fantástico: los champiñones quedan tiernos y deliciosos, a pesar de su piel arrugada.
Receta de Champiñones rellenos de carne
Ingredientes
- 6 champiñones grandes
- 1 cebolla
- 250 gramos de carne picada
- Queso rallado
- Tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
- Orégano
Preparación de los champiñones rellenos de carne
- Quita los troncos de los champiñones y lava los sombreros. Reserva.
- Pica la cebolla y los troncos de los champiñones. Si deseas, puedes agregar un par de dientes de ajo picados.
- Pon todo dentro de la cubeta de la freidora de aire y agrega una cucharada de aceite.
- Coloca la cubeta en la máquina, cierra y programa 15 minutos.
- Agrega la carne picada y extiéndela bien. Salpimienta y añade un poco de vino fino.
- Vuelve a colocar la cubeta en la freidora y programa otros 10-15 minutos.
- Saca la mezcla de la actifry y viértela en un plato. Limpia un poco la cubeta.
- Rellena los champiñones con la mezcla de carne y colócalos en la cubeta sin el cuerpo central que les quitaste previamente, para evitar que se vuelquen.
- Programa 15 minutos y comprueba si los champiñones están tiernos. Si aún están un poco duros, cocinalos por 5 minutos más. Los míos estuvieron tiernos después de 15 minutos.
- Saca los champiñones de la freidora y colócalos en una fuente o bandeja.
- Pon sobre cada champiñón un poco de salsa de tomate, orégano y queso rallado.
- Si lo deseas, puedes gratinar los champiñones en el horno para que el queso se derrita.
- Sirve y disfruta.
Receta de Champiñones al ajillo
Ingredientes
- 200 gramos de champiñones enteros
- 3 dientes de ajo
- Perejil (seco o fresco)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de los champiñones al ajillo
- Lamina los ajos y pica el perejil. Limpia los champiñones.
- Precalienta la freidora de aire a 180ºC durante aproximadamente dos minutos.
- Una vez que esté lista, coloca los champiñones enteros o laminados según tu preferencia.
- Espolvorea los ajos laminados, agrega sal al gusto, el perejil picado y rocía un poco de aceite para que los champiñones queden jugosos.
- Opcionalmente, puedes preparar una salsa de ajo y perejil para añadirla a los champiñones en la freidora o para servirla como acompañamiento una vez que estén asados.
- Cocina los champiñones en la Airfryer de aire a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
- ¡Y listo! Sirve los champiñones al ajillo y disfruta de esta deliciosa receta como guarnición o plato principal.
Champiñones rellenos de jamón en freidora de aire
Ingredientes
- 6 u 8 champiñones (según el tamaño)
- Ajo y perejil picados para rellenar los champiñones
- Jamón serrano en tacos muy picados
- Aceite de oliva virgen extra en spray
- Cebolla muy picada
Preparación de los champiñones rellenos de jamón
- Separa los pies de los champiñones y prepara los ingredientes del relleno. Pica finamente el jamón serrano, el ajo, el perejil, los pies de los champiñones y la cebolla.
- Con una cucharilla, coloca en el fondo de cada champiñón una cucharadita de ajo y perejil picados.
- En un cuenco, agrega el jamón serrano picado, el ajo, el perejil, los pies de los champiñones y la cebolla restante. Rocía con un par de toques de spray de aceite.
- Cocina la mezcla en la airfryer a 195ºC durante 5 minutos. Asegúrate de que esté bien cocida.
- Una vez lista la mezcla, colócala sobre el ajo y perejil en los champiñones, presionando para que los sombreros de los champiñones queden bien rellenos.
- Rocía ligeramente los champiñones con spray de aceite de oliva.
- Coloca los champiñones en el cestillo de la freidora de aire y programa 10 minutos a 180ºC en la función de airfryer o patatas fritas.
- Deja que los champiñones se cocinen hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira los champiñones y sirve caliente. ¡Disfruta de tus champiñones rellenos!
Champiñones enteros en freidora de aire
Los champiñones enteros en la freidora de aire son una elección especialmente atractiva para acompañar otros platos de carne o pescado, y su preparación en la air fryer es igualmente sencilla y rápida. En esta sugerencia, te proponemos realzar su sabor mediante un macerado, aunque también es posible disfrutarlos en su estado natural, ya que resultarán igualmente deliciosos.
Ingredientes
- 500 gramos de champiñones integros
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 12 gramos de ajo picado
- 15 ml de salsa Worcestershire
- 8 gramos de orégano en polvo
- 8 gramos de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los champiñones enteros
Para realzar el sabor de los hongos, elaboramos una salsa simple pero deliciosa.
- Derrite la mantequilla y mézclala en un recipiente con la salsa Worcestershire, el ajo picado, el orégano y el perejil picado. Remueve vigorosamente para integrar los diferentes ingredientes y texturas.
- Sumerge los hongos en el recipiente, asegurándote de que queden bien impregnados con la mezcla.
- Una vez listos, colócalos en la freidora de aire y cocina durante aproximadamente 10 minutos a 180ºC, hasta que estén tiernos y adquieran un tono dorado. ¡Así de simple, están listos para ser servidos!
Como ves, ¡hacer champiñones en la freidora de aire es muy fácil y saludable! Y si quieres descubrir más recetas y trucos para sacarle el máximo partido a tu freidora, no dudes en seguir explorando nuestra página web. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
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